Чем заправить салат из свежих овощей, чтоб получился незабываемый вкус

Ученые доказали, что здоровое питание не только удовлетворяет потребности человека в витаминах и микроэлементах, что так необходимо для здоровья детей и взрослых, а также способствует продлению молодости на 15-25 лет, усиливая регенерацию клеток. Вот почему нужно отдать предпочтение полезным салатам из овощей, фруктов, зелени, морепродуктов вместо бургера и картошки фри.

Летний салат

В сезон созревания овощей на грядке популярный салат – это аппетитное сочетание измельченного огурца, помидора, зеленого лука, петрушки, укропа, свежей капусты, заправленного растительным маслом. Быстро, легко и максимально полезно для организма.

Польза летнего салата:

  • салат Королевский – регулирует обмен веществ, помогает при эмоциональных расстройствах, показан при нарушениях сна;
  • огурец – содержит 95% воды, улучшает аппетит, обладает желчегонным и слабительным действием;
  • помидор – источник мощного антиоксиданта ликопина, который снижает риск развития раковых заболеваний;
  • зеленый лук – профилактика простудных болезней, для укрепления защитных сил организма;
  • петрушка – способствует улучшению зрения, является природным жирозжигателем;
  • укроп – способствует стабилизации артериального давления, оказывает отхаркивающее и ранозаживляющее действие, снимает спазмы;
  • свежая капуста – кладезь витамина С, кальция, магния, фтора, калия, помогает регулировать работу кишечника, предотвращает появление аллергических реакций.

Полезные салаты для здоровья должны употребляться в первый час после приготовления, а потому важно рассчитывать количество порций по потребностям домочадцев.

Салат из помидоров и огурцов — самый простой из полезных салатов для здоровья

Для приготовления летнего салата необходимо взять по 200 г каждого продукта, измельчить ломтиками, порезать зелень, салат рекомендуется рвать руками, чтобы сохранить максимум пользы от растения. Заправить блюдо оливковым или подсолнечным маслом. Соли по вкусу. Сразу подавать на стол.

Также в полезные салаты можно добавлять помидоры черри, сладкий перец, стружку мякоти тыквы, зеленый молодой горошек, бобовые, что не только придаст блюду пикантности, но и наполнит его новыми витаминами и микроэлементами.

Соус с цитрусовыми

Подходит для отварного мяса, барбекю, фруктового, овощного салата. Листья салата Айсберг, гранат, сыр и грецкие орехи, заправленные такой приправой, станут отличным угощением.

Для апельсинового соуса понадобятся:

  • 2 больших спелых, сочных апельсина;
  • 100 мл винного уксуса;
  • 200 мл масла оливы;
  • 2 веточки мяты;
  • соль – большая щепотка;
  • специи по желанию.

Как готовить:

  1. С помощью мелкой терки снять цедру с цитрусов, разрезать их пополам, максимально выдавить сок. Пропустить его через сито, чтобы убрать косточки.
  2. Взбить рунным блендером жидкие составляющие. Добавить мяту, цедру, взбить.
  3. Солить понемногу, пробуя. Добавить по желанию черный перец.

При использовании цитрусового соуса овощной салат следует заправить им за 20 минут до подачи на стол для пропитывания.

Простой и вкусный салат из капусты с горошком

Ежедневный, легкий вариант. Аппетитно хрустящая капуста, с нежным консервированным горошком, свежими огурчиками и зеленью.

Для большей пользы я использую для заправки греческий несладкий йогурт, его можно найти в любом магазине.

Ингредиенты:

  • Капуста свежая — 500 гр.
  • Горошек консервированный — 1 баночка (100 гр).
  • Свежий огурец — 1 шт.
  • Зелень любая — на ваше усмотрение.
  • Соль — 1/2 ч. л.
  • Перец — по вкусу.
  • Греческий йогурт (можно домашний майонез) — 3 ст. л.
Читайте также:  Нормы потребления мяса в день для человека

Начинаю с капусты. Промываю ее и просто натираю на крупной терке. Огурчик нарезаю соломкой. Измельчаю зелень — в этот раз я взяла немного рукколы, которая растет у меня прямо на окне. Но, для разнообразия, это может быть и петрушка, кинза или салатная зелень.

Добавила горошка. Присолила, заправила и все хорошо перемешала.

Вот и все. Полезный, свежий и ароматный салатик готов! Самый смак, когда горошек лопается на языке, сразу ощущается его кремовая структура, а капуста и огурцы так аппетитно хрумкают. В общем, чистое удовольствие.

Салаты с отварными овощами и яйцами

Французский салат — классический рецепт с яблоками и морковью

Очень интересный салатик с необычным сочетанием ингредиентов и пикантным вкусом.

Один из ингредиентов этого салата – яблоко, чтобы салат получился отменно вкусным, желательно яблоки выбирать кислых сортов, например, прекрасно подходят наша «Антоновка» или «Грени Смит». Еще один нюанс, касающийся яблок – не забудьте почистить кожуру и выбросить сердцевину. А в остальном трудностей в его приготовлении быть не должно.

г. Москва, г

Состав и бюджет блюда морковь – 1 штука (75 грамм) – 4 рубля — (3 штуки – 12 рублей) яблоко — 1 штука — 22 рубля яйца – 1 штука- 3,9 рубля (1 дес 39 руб) майонез — 1-2 ст. ложки – 5,6 рублей — (1 уп 54 руб)

ИТОГО: 35,5 руб

Место покупки: Дикси

Время приготовления: 10 минут

Количество порций: 3- 4 порции

Ингредиенты:

морковь 1 штука
яблоко 1 штука
яйца 1 штука
майонез по вкусу (1-2 столовых ложки)

Приготовление:

Показать слайдшоу1. Сначала нам необходимо отварить одно яйцо, пока оно остывает, занимаемся другими ингредиентами1. Свежую морковь натираем на мелкой терке2. Яблоко чистим от кожуры и сердцевины, также трем на мелкой терке и добавляем к моркови натираем на мелкой терке4. Заправляем салат майонезом и смешиваем все ингредиенты. Многие советуют выкладывать ингредиенты слоями, мы не пробовали, поэтому и не описываем данный метод. Просто имейте ввиду, попробуйте, будем ждать ваших комментариев.

Салат с зеленым горошком и яйцом — вкусный рецепт быстрого салата

Этот салатик тоже очень прост, если у вас морковь и яйцо сварены заранее, тогда приготовить вы сможете его буквально за пару минут. Салатик получается не только вкусным, но и очень сытным

г. Москва, г

Бюджет и состав блюда Зеленый горошек – 1 банка маленькая — 38 рублей Морковь – 1 штука (75 гр) – 5 руб (3 штуки – 15 руб) Яйца – 1 штука – 5,7 руб — (1 десяток — 57 руб) Майонез — 1-2 ст. ложки – 7,7 рублей — (1 уп 37 руб)

ИТОГО: 56,4 руб

Место покупки: Дикси

Время приготовления: 10 минут

Количество порций: 3-4 порции

Ингредиенты:

зеленый горошек консервированный 1 банка маленькая
яйца 1 штука
морковь 1 штука
майонез по вкусу (1 — 2 столовые ложки)

Приготовление:

Показать слайдшоу1. Первое, что надо сделать это отварить яйцо и морковь только морковь остыла (для ускорения процесса ее можно остудить под холодной водой) нарезаем ее кубиками3. Крошим в морковь яйцо зеленый горошек майонезом и можно кушать

Салат с соленым огурцом — простой салат из трех ингредиентов

Данный салат очень похож на предыдущий по технологии приготовления, но картошка и соленый огурец делают его вкус совершенно другим

Трудность его приготовления лишь в варке овощей, а если об этом позаботиться заранее, тогда салат получается очень быстро и будет прекрасным дополнением к ужину.

г. Москва, г

Состав и бюджет блюда соленый (или маринованный) огурец – 1 штука — с ценой тут возникла проблема, так как используем огурцы своей консервации, но думаем приблизительно 5 рублей выйдет, если покупать морковь – 1 штука (75 гр) – 5 руб (3 штуки – 15 руб) картошка – 1 штука – 2,4 руб — (1 кг — 24 руб) майонез — 1-2 ст. ложки – 7,7 рублей — (1 уп 37 руб)

ИТОГО: 20,01 руб

Место покупки: Гипермаркет «Наш»

Салаты с отварными овощами и яйцами

Время приготовления: 10 минут, с варкой минут 40

Количество порций: 2-3 порции

Ингредиенты:

соленый (маринованный) огурец 1 штука
картошка 1 штука
морковь 1 штука
майонез по вкусу
Салаты с отварными овощами и яйцами

Приготовление:

Показать слайдшоу1. Отвариваем овощи (картошку и морковь)2. Соленый огурец нарезаем кубиками3. Также кубиками нарезаем остывшие овощи4. Добавляем майонез и специи по вашему вкусу и всё тщательно перемешиваем

Салат готов, приятного аппетита!

Корейский рецепт

В нашей стране не привыкли употреблять тыквенные в сыром виде.

Читайте также:  Инструкция по палеолитической (палео) диете

Однако, в теории каждый знает о том, что это полностью безопасно и даже полезно. Корейский рецепт подразумевает необычную обработку овощей. Однако, его вкус нравится каждому человеку, хотя он и очень оригинальный.

Ингредиенты:

  • кабачок;
  • тыква;
  • чеснок;
  • огурец;
  • острый перчик.
Корейский рецепт

Корейский рецепт должен быть достаточно острый. Поэтому не стоит жалеть перса и чеснока. В качестве заправки в данном случае лучше всего использовать оливковое масло с лимонный соком.

  1. Овощи необходимо почистить от кожуры. Лучше всего срезать ее тонкими полосками. Из огурца следует вынуть все водянистые семечки.
  2. Нарезается все тонкими полосочками, для этого можно использовать специальную терку для корейской моркови или же для капусты.
  3. Чеснок выдавливается с помощью чеснокодавки, смешивается с перцем и добавляется к заправке.
  4. В самом конце необходимо перемешать ингредиенты и добавить по вкусу соль.

Готовый салатик лучше оставить в холодильнике на час, чтобы овощи хорошо пропитались маринадом. Затем его можно смело подавать на стол как лучшую оригинальную закуску.

Летние салаты – рецепт из редиса и свежего горошка

Нужно подготовить:

  • Редис – примерно 5-6 шт.
  • Зеленый горошек – 300-350 гр.
  • Один огурчик.
  • По несколько веточек рукколы и укропа.
  • Половинку чайной ложечки сахарной пудры.
  • Такое же количество, как и пудры, лимонного сока (можно приобрести готовый, можно самостоятельно отжать из лимона).
  • Две ложки масла оливкового.

Готовим вкусный летний салат:

Отварить зеленый горошек (можно использовать свежим прямо с грядки).

Соединить горох с порезанным полукольцами или четвертинами колец редисом и огурцом.

Измельчить зелень, смешать с подготовленными овощами.

Выложить закуску на красивое блюдо.

Отдельно взбить масло, сок лимона и пудру, полить этим составом свой салатик и можно наслаждаться его неповторимым свежим вкусом.

САЛАТ ВИНЕГРЕТНЫЙ

Ингредиенты:

Сырые капуста, морковь, свекла, лук.

Приправы:

Лимонный сок, перец красный, перец чёрный, хмели-сунели. Свежая зелень (укроп, петрушка, руккола и т.п.). По желанию соль или ее заменитель.

Приготовление:

Берём в равных частях капусту, морковь и свеклу. Капусту мелко рубим, поливаем лимонным соком и мнём.

Свеклу и морковь измельчаем на тёрке для корейской моркови или на простой крупной тёрке. Лук и зелень мелко рубим. Смешиваем все ингредиенты, кладём приправы, снова перемешиваем. Для сочности можно добавить несколько столовых ложек воды.

Сметанный салат с листьями салата

Время приготовления: 25 – 35 минут. Количество персон: 6 – 8. Калорийность на 100 г: 100 – 150 ккал.

Вам понадобятся

  • 50 мл сметаны;
  • 50 г укропа или петрушки;
Сметанный салат с листьями салата
  • 5 г поваренной соли;
  • 200 г листьев зеленого салата.

Знаете ли вы? Выбирайте к этому блюду не слишком жирную (но и не водянистую) сметану, а также проследите за тем, чтобы зелень не была вялой и испорченной от долгого хранения в холодильнике. Также можно улучшить рецепт, добавив к салату, готовящемуся из свежих листьев салата, мелко нарезанный огурец с вареным вкрутую яйцом, а также небольшое количество сахарного песка.

Читайте также:  Вкусные диетические блюда в мультиварке для похудения

Последовательность приготовления

  1. Листья салата перебираем, отрываем гнилые и неспелые.
  2. Промываем его под проточной водой, затем сушим при помощи полотенец.
  3. Нарезаем его острым ножом или просто рвем листья на кусочки, перекладываем в миску.

  4. Затем добавляем соль и зелень, перемешиваем деревянной лопаткой.
  5. После этого заливаем подготовленную смесь сметаной и размешиваем ложкой.

  6. Перекладываем в салатницу и подаем чем быстрее, тем лучше.

Готово, ваш салатик непременно понравится тем, кто ценит свое здоровье и не прочь перекусить свеженькой зеленью со сметанкой. В качестве дополнительного ингредиента идеально походит чайная ложка уксуса, разведенная с сахаром, а также молотые грецкие орехи с яблоками или черносливом.

Видеорецепт сметанного салата с листьями салата

Сметанный салат с листьями салата

На видео ниже представлен подробный процесс изготовления нежного зеленого салата со сметаной и яйцом.

На очереди – очередной отличный вариант полезного использования листьев салата

Вкуснейший салат «Нежность» с куриной грудкой

Нам потребуется:

Вкуснейший салат «Нежность» с куриной грудкой
  • капуста белокочанная — 500 гр.
  • сыр твёрдый — 150 гр.
  • куриная грудка — 1 шт.
  • кукуруза консервированная — 200 гр.
  • майонез 30% жирности
  • соль — 1/4

Приготовление:

Вкуснейший салат «Нежность» с куриной грудкой

1. Первым делом поставим курицу вариться. Для этого грудку промываем, и заливаем холодной водой. Доводим до кипения, солим и убавляем газ до минимального. Следите, чтобы мясо продолжало кипеть. Варим до готовности, за 15 минут можно добавить перец горошком. Остужаем готовую курицу при комнатной температуре.

Резать мы ничего не будем. А разберём мясо на равные по размеру волокна.

Вкуснейший салат «Нежность» с куриной грудкой

2. Берем капусту удаляем кочерыжку. Промываем и убираем верхние листья. Нарезаем тонкой соломкой.

3. Все обработанные и подготовленные ингредиенты закладываем в одну чашу. Сюда же добавляем консервированную кукурузу.

Вкуснейший салат «Нежность» с куриной грудкой

Затем добавляем тертый твердый сыр и майонез. Солим наш салатик и хорошенько перемешиваем.

Подавать такое блюдо благоприятней к обеденному столу. Так как приготовлено оно на майонезе, а значит считается очень сытным. Приятного аппетита!

Вкуснейший салат «Нежность» с куриной грудкой

На этом я заканчиваю свою статью, она у нас получилась довольно обширной. Полезной ли она осталась для Вас? Очень хотелось узнать об этом, пишите ниже в комментариях. Все рецепты очень просты в приготовлении, справиться с ними любой. Достаточно лишь приложить немного усилий.

От себя же хочу пожелать легкой готовки и позитивных дней в Вашей жизни. До новых встреч!

Вкусный винегрет с квашеной капустой и без огурцов

Квашеная капуста традиционно используется в этом салате. Она отлично сочетается с маринованными огурцами, также ее вы можете добавлять вместо них, чтобы в блюде присутствовала кислинка.

Винегрет с добавлением капусты считается диетическим. В нем присутствуют низкокалорийные и легко перевариваемые продукты, которые способны очистить кишечник от токсинов. В качестве зелени используйте укроп, петрушку или зеленый лук.

Понадобится:

  • картофель – 2 шт.;
  • свекла – 1 шт.;
  • морковь– 1 шт.;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • капуста – 150 г;
  • горошек – 4 ст. л.;
  • соль;
  • масло оливковое;
  • зелень.

Приготовление:

1. Помойте картофель, морковку и свеклу и отварите их до готовности. Дождитесь когда корнеплоды остынут, после чего с них снимите кожуру.

2. Отожмите от жидкости капусту. Если необходимо промойте ее под холодной водой. Затем немного порубите ножом, чтобы кусочки были не слишком крупными.

Вкусный винегрет с квашеной капустой и без огурцов

3. На сито откиньте горошек, чтобы стек рассол.

4. Очистите от шелухи лук. Промойте проточной водой зелень.

5. На разделочной доске измельчите на кубики картофель, морковку и свеклу. Мелко порубите луковицу.

6. Смешайте корнеплоды в салатнике. К нарезанным овощам добавьте горошек, затем капусту.

7. Заправьте маслом салат и посолите по необходимости. Перемешайте содержимое салатника.

Украсьте готовый винегрет зеленью.